Descrizione
Il grano saraceno è tecnicamente un vegetale che viene inserito nei cereali in modo improprio solo per i suoi usi, in realtà è una specie di pianta a fiore appartenente alle poligamacee.
Per queste sue garatteristiche, il grano saraceno è senza glutine in natura.
È ricco di ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo B. Questo potente mix nutrizionale lo rende un alimento ideale per i mesi più freddi dell’anno e per tutte quelle situazioni in cui abbiamo bisogno di un surplus di energia.
Inoltre ha un basso indice glicemico che lo rende un alimento adatto a chi soffre di diabete e aiuta anche a mantenere bassi i valori del colesterolo.