PICI, linea “Le classiche” (pasta integrale bio)

 4,50 6,00

Pasta biologica di semola integrale di grano duro, varietà “Marco Aurelio”

  • dal nostro grano bio coltivato in Umbria
  • con semola macinata a pietra
  • trafilatura in bronzo
  • lenta essiccazione
  • ricca di fibre e proteine
  • cottura 10 – 12 min

Contiene glutine.

Confezione da 400 g, o disponibile in vendita sfusa a partire da 1 kg.

Descrizione

La chiamiamo “pasta agricola” perchè nasce dal nostro lavoro, dall’agricoltura, e viene realizzata per noi da pastifici agricoli.
Selezioniamo con grande cura i trasformatori del nostro grano, scegliendo chi, come noi, prima di tutto è agricoltore.
Abbiamo scelto un grano duro che non produce grandi quantità, ma grande qualità, per portare sulle vostre tavole un prodotto buono da mangiare.

La semola di grano duro è ricca di carotenoidi, per questo è caratterizzata da una colorazione ambrata, è granulosa e viene impiegata principalmente per la produzione della pasta.
La semola di grano duro contiene più proteine rispetto per esempio alla farina di grano tenero, e  assorbe più acqua, perciò nel complesso presenta un maggiore potere saziante.
Quando si parla di semola è lecito interrogarsi sulle differenze tra semola integrale, semolato e semola rimacinata.
La semola semintegrale con cui viene realizzata questa pasta è meno raffinata rispetto alla semola rimacinata.

Da un punto di vista nutrizionale, le farine integrali, come la nostra semola, sono  più ricche di fibre e proteine. Le fibre vegetali sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo perchè:

  • aumentano il senso di sazietà
  • aiutano la flora batterica intestinale
  • riducono l’assorbimento di grassi e colesterolo
  • riducono l’assorbimento di sostanze cancerogene
  • riducono il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro

Informazioni aggiuntive

Peso 600 g
peso pasta

1 kg, pacco da 320 g, pacco da 400 g